Vins Alsace Domaine Lang - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Lang propose ici un vin rouge issu du millésime 2019, une année marquée par une belle maturité grâce à un été chaud et sec en Alsace. Bien que cette région soit plus réputée pour ses vins blancs, certains domaines comme Lang produisent des rouges intéressants, souvent à partir de cépages tels que le Pinot Noir, très adaptés au terroir alsacien. Celui-ci est donc majoritairement vinifié en cépage Pinot Noir, qui exprime sur ce millésime la nature fraîche et la délicatesse typiques du climat alsacien. La vinification est généralement menée de manière précise afin de préserver l’expression du fruit, la finesse tannique et une trame acide équilibrée, valorisant la fraîcheur naturelle du cépage et du terroir.

L’Alsace est une région viticole d’exception située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Son climat continental, fortement influencé par la barrière protectrice des Vosges, favorise une maturation lente des raisins, toujours avec une belle fraîcheur. Les sols variés, principalement composés de granite, grès, calcaire et argile, offrent aux vins une belle minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace est profondément ancrée dans la culture locale, enrichie de traditions franco-allemandes, et ses rouges gagnent progressivement en reconnaissance pour leur élégance.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement des plats légers et conviviaux, comme un baeckeoffe – plat traditionnel alsacien mariant viandes et légumes longuement mijotés – ou une tarte flambée garnie de lardons et d’oignons. Il peut également se révéler sur des viandes blanches rôties, du magret de canard ou une volaille grillée, ainsi que sur des fromages à pâte molle, comme un munster affiné, pour mettre en valeur les arômes fruités et la douceur du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce rouge d’Alsace à une température autour de 14-16°C, afin de préserver à la fois sa fraîcheur et la délicatesse de ses tanins. Une légère aération avant service peut aussi aider à ouvrir pleinement le bouquet, révélant ainsi toute son expression.