Vins Alsace Dischler - Gewurztraminer - 2023

Ce Gewurztraminer demi-sec 2023 du Domaine Dischler incarne à merveille le style aromatique de ce grand cépage alsacien. Proposé dans une version demi-sec, il offre un bel équilibre entre fraîcheur et douceur, signature d’un millésime jeune et généreux. Côté vinification, le Gewurztraminer s’exprime ici avec intensité, grâce à une fermentation maîtrisée qui laisse subsister une part de sucres résiduels, caractéristique des vins demi-secs. L’expression aromatique, typique de ce cépage, s’articule autour de notes de rose, de litchi, de fruits exotiques et d’épices douces, tandis qu’une bouche ronde et charmeuse séduit par sa gourmandise.

L’Alsace est, grâce à son climat semi-continental, une région privilégiée pour l’épanouissement des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les étés chauds et les automnes longs permettent une maturation lente et complète des raisins, préservant ainsi toute la finesse des arômes. La diversité des sols, souvent composés de marnes, de calcaires et de granites, confère aux vins d’Alsace une grande variété de styles et d’expressions. Portée par une longue tradition viticole et un savoir-faire transmis de génération en génération, l’Alsace s’impose comme une référence en matière de grands vins blancs de terroir.

Pour accompagner cette cuvée demi-sec, privilégiez des accords culinaires jouant sur le contraste sucré-salé : des cuisines asiatiques légèrement relevées, comme un curry de crevettes au lait de coco ou un porc au caramel, sauront sublimer la richesse aromatique du vin. Traditionnellement, il sera merveilleux avec un foie gras d’Alsace, ainsi qu’avec des fromages de caractère comme le Munster affiné ou une tarte aux mirabelles.

Servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C pour magnifier ses parfums tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Je vous conseille de déguster ce vin dans sa jeunesse pour tirer pleinement parti de sa vivacité et de sa générosité aromatique.