La Cuvée Klevner Réserve 2017 du domaine Bilger est un vin blanc sec en Appellation d’Origine Contrôlée Alsace, issue principalement du cépage Pinot Blanc, souvent appelé « Klevner » dans la région. Sur ce millésime 2017, le climat favorable a apporté une maturité optimale aux raisins, donnant un vin à la robe pâle, brillante, aux reflets d’or clair. La vinification privilégie la pureté du fruit et la fraîcheur, avec un élevage sur lies fines pour apporter du gras et une belle complexité aromatique. Au nez, ce Klevner exhibe des notes délicates de fleurs blanches, de poire, de pomme croquante et une subtile touche minérale. En bouche, il se distingue par son équilibre, sa vivacité et une légère rondeur qui vient soutenir une finale tout en finesse.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental unique. Les étés y sont chauds, les hivers rigoureux, et l’ensoleillement généreux grâce à l’effet protecteur des montagnes. Le terroir alsacien est d’une richesse remarquable : argilo-calcaires, gréseux ou encore granitiques, les sols apportent finesse et élégance aux vins. Depuis des siècles, la région se démarque par son savoir-faire viticole, proposant des blancs d’expression, racés et fidèles à leur terroir.
Pour sublimer ce Klevner, privilégiez des accords avec des entrées froides comme une terrine de poissons ou une salade de jeunes pousses avec chèvre frais. Les recettes traditionnelles alsaciennes, telle que la tarte flambée (flammekueche) ou une choucroute de la mer, s’accorderont parfaitement avec sa fraîcheur et sa franchise. Vous pourrez aussi le servir avec des poissons grillés ou des viandes blanches en sauce légère.
Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, dégustez cette cuvée entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre vous permettra de profiter de toute la palette aromatique de ce vin élégant typique du savoir-faire alsacien.
