Vins Alsace Domaine Pierre Adam - Gewurztraminer kaefferkopf - 2023

Le Domaine Pierre Adam signe ici une cuvée moelleuse issue du cépage Gewurztraminer, millésime 2023, provenant du prestigieux terroir de Kaefferkopf, reconnu dans toute l’Alsace pour sa capacité à exprimer de grandes complexités aromatiques. Ce vin blanc, à la robe dorée brillante, offre un bouquet exubérant de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits confits, tout à fait emblématique du Gewurztraminer. La bouche, ample et suave, révèle une belle sucrosité parfaitement équilibrée par la fraîcheur minérale du terroir, soulignant la finesse de sa structure. La vinification a été soigneusement conduite afin de préserver le caractère aromatique typique ainsi que la douceur naturelle du moût, conférant à ce moelleux une gourmandise sans lourdeur.

Le vignoble alsacien s’étend sur les contreforts des Vosges, profitant d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs, et protégé des pluies par le massif vosgien. Les sols diversifiés, ici essentiellement composés de granite et de calcaire, apportent à chaque parcelle une identité propre. Kaefferkopf, premier terroir classé Grand Cru en 2007, jouit d’une réputation séculaire grâce à ses pentes bien exposées et ses sols marno-gréseux, idéaux pour le Gewurztraminer qui y développe tout son potentiel aromatique et sa concentration, sans perdre en élégance. L’Alsace, région aux frontières mouvantes et à l’identité viticole singulière, propose ainsi de grands vins d’expression.

Un Gewurztraminer moelleux comme celui-ci accompagne merveilleusement bien la cuisine alsacienne : une tarte flambée au munster, un foie gras mi-cuit sur pain d’épices, ou encore un baeckeoffe aux fruits ou des desserts à base d’abricots et d’amandes. Il se marie également à la perfection avec une cuisine asiatique épicée, où ses arômes et sa douceur jouent avec le feu des épices et des saveurs complexes.

Je vous recommande de déguster ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre révélera son intensité aromatique. Il accompagnera aussi agréablement une fin de repas, seul ou avec une pointe de fromage à pâte persillée.