Vins Alsace Château Paul Mittnacht - Gewurztraminer - 2018

Ce Gewurztraminer 2018 du Château Paul Mittnacht, issu de l’AOC Alsace, s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands vins moelleux alsaciens. Ce cépage emblématique exprime ici toute sa richesse aromatique. Le millésime 2018, particulièrement favorable en Alsace grâce à un climat chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, renforçant la concentration naturelle en sucres. La vinification en blanc, typique de la région, respecte le caractère du cépage avec des arômes puissants et floraux, sans excès d’extraction, laissant la pureté du fruit s’exprimer. La robe présente de jolis reflets dorés, le nez est intensément parfumé de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques, tandis que la bouche, ample, séduira par sa douceur équilibrée par une trame fraîche.

L’Alsace est une région viticole riche en histoire et en diversité. Étendue le long des pentes orientales des Vosges, elle profite d’un microclimat sec et tempéré, particulièrement propice à l’expression des arômes floraux et fruités dans les vins blancs. Les sols, composites, alternent entre calcaires, argiles et grès, donnant une belle complexité aux vins. Le Gewurztraminer y trouve un terroir d’élection, offrant des vins moelleux de grande finesse, très recherchés pour leur richesse et leur équilibre.

Ce Gewurztraminer moelleux sera le compagnon idéal de mets épicés comme un curry d’agneau ou un poulet au lait de coco. Il excelle également avec la cuisine asiatique, notamment thaï ou indienne, mais peut aussi sublimer des spécialités régionales comme un munster affiné ou un foie gras mi-cuit. Pour les amateurs de sucré-salé, osez-le avec un tajine aux fruits secs ou à l’ananas rôti.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de mieux s’exprimer. Son potentiel de garde est intéressant, il pourra évoluer pendant plusieurs années tout en conservant sa fraîcheur et son intensité aromatique.