Avis Viniou
Le Henri Martin 2023 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, une terre de prédilection pour les grands vins blancs français. Si l’étiquette mentionne simplement “Vin de France”, il s’agit probablement d’un assemblage ou d’un cépage reconnu dans la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, particulièrement réputés pour leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur intensité florale. Le millésime 2023, récent, promet un vin vibrant, sur la jeunesse, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une acidité vivifiante qui offre une belle tension en bouche. Les pratiques de vinification en Alsace favorisent souvent la pureté du fruit et la mise en valeur du terroir, grâce à des fermentations lentes et un minimum d’intervention.
L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et secs, et un taux d’ensoleillement parmi les plus élevés de France. Le vignoble se déploie sur des sols très variés, notamment des marnes, des calcaires et des granits, offrant une grande diversité d’expression aux vins. La richesse historique d’Alsace, entre influences françaises et germaniques, se retrouve dans sa mosaïque de cépages, son style élégant et sa tradition viticole remontant à l’Antiquité romaine.
Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords légers et frais : poissons grillés ou en carpaccio, fruits de mer, sushi, asperges, fromages frais (type chèvre ou munster jeune). Les plats régionaux comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne sauront également mettre en valeur sa vivacité et sa fraîcheur.
Ce Henri Martin 2023 révèle tout son potentiel autour de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour préserver ses arômes délicats et sa belle tension, et privilégiez des verres à pied fins pour accompagner toute sa subtilité aromatique.
