Vins Alsace Kleinbuhr - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le vin Kleinbuhr Cuvée Réserve 2018 est un rouge sec originaire d’Alsace, une région réputée principalement pour ses vins blancs mais où le rouge, bien travaillé, peut surprendre par son élégance et sa fraîcheur. Cette cuvée réserve, millésime 2018, laisse présager une sélection rigoureuse des raisins, issus probablement de cépages tels que le Pinot Noir, le principal rouge autorisé en Alsace. Le millésime 2018 fut marqué par une belle générosité du soleil, donnant des raisins parfaitement mûrs, tout en conservant cette acidité typique de la région, garantissant équilibre et vivacité. La vinification en cuvée réserve annonce un travail précis, des macérations maîtrisées et un élevage soigné, apportant de la structure et affinant les tanins pour assurer une bonne aptitude au vieillissement.

L’Alsace est une région viticole à part, lovée au pied des Vosges et bénéficiant d’un microclimat chaud, sec et ensoleillé, favorisé par l’écran naturel des montagnes. Les sols y sont d’une grande diversité — schistes, calcaires, grès, argiles —, offrant profondeur et originalité à chaque vin. Forte de son histoire, l’Alsace joue aussi sur des traditions germaniques et françaises mêlées. Cette dualité se révèle dans les vins, le rouge y étant souvent plus délicat qu’ailleurs, marqué par une belle fraîcheur et un fruité subtil.

Un vin rouge d’Alsace tel que cette Cuvée Réserve 2018 se mariera à ravir avec une volaille rôtie, un carré de veau aux girolles ou de délicieuses tartes flambées garnies de lard et d’oignons. Les plats régionaux, à base de charcuteries ou même le fameux baeckeoffe, lui iront à merveille. Pour accompagner le côté frais et fruité, il n’est pas interdit d’oser un chèvre affiné ou un munster peu puissant.

Dégustez ce vin légèrement rafraîchi pour mettre en avant sa pureté aromatique : une température idéale se situera entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant de le servir pour permettre au fruit de pleinement s’exprimer et à la bouche de s’arrondir.