Vins Alsace EARL Koehl - Terre & Barrique - 2018

La cuvée Terre & Barrique 2018 du domaine EARL Koehl est un vin blanc sec issu de l’Alsace, l’une des grandes régions emblématiques du vignoble français. Proposé en appellation Alsace Vin de France, ce vin résulte sans doute d’un assemblage réfléchi, conçu pour exprimer la typicité de son terroir tout en profitant d’un élevage soigné, comme le suggère la mention « Barrique ». Ce mode d’élevage apporte au vin de la structure et une palette aromatique enrichie de notes boisées et légèrement toastées, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des blancs alsaciens. Le millésime 2018 se distingue d’ailleurs par sa générosité, bénéficiant de conditions météorologiques particulièrement favorables qui ont permis une belle maturité des raisins et un équilibre harmonieux entre le fruit et l’acidité.

L’Alsace, située à l’est de la France en bordure du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les Vosges protègent la région, la préservant des excès de pluie et favorisant ainsi la concentration des arômes dans la baie de raisin. Les sols y sont d’une extrême diversité, alternant entre granitiques, calcaires, schisteux ou argilo-marneux, ce qui confère aux vins une belle complexité et une pureté d’expression. Historiquement, l’Alsace est un carrefour culturel et viticole, où se mêlent traditions françaises et influences germaniques, donnant naissance à une mosaïque de saveurs et de styles.

Avec son caractère sec, sa précision aromatique et les subtils apports du bois, ce vin fera merveille en accompagnement d’un poisson rôti ou d’une volaille crémée. Pour rester dans la tradition régionale, mariez-le à une choucroute de la mer, des asperges d’Alsace nappées d’une sauce mousseline ou encore un munster affiné. En accord plus moderne, tentez-le sur des sushi ou un ceviche, la fraîcheur du vin saura rehausser la délicatesse du poisson cru.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il révèlera alors sa juste expression, oscillant entre pureté, rondeur, et élégance. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation s’il vous semble encore marqué par l’élevage au bois.