Vins Alsace Claude Moritz - Pinot Noir - 2018

Le Claude Moritz Cuvée Pinot Noir 2018 est un vin rouge sec issu du cépage emblématique de l’Alsace, le Pinot Noir. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, marquées par un bel ensoleillement et des températures modérées, permettant une maturité optimale du raisin. Le terroir alsacien, composé en grande partie de sols marno-calcaires, apporte à ce vin structure et finesse, tandis que la vinification soignée met en avant la pureté du fruit, la fraîcheur et l’expressivité du cépage. Cette cuvée se distingue par sa robe rubis délicate, son nez fruité aux arômes de cerise, de groseille et de notes légèrement épicées. En bouche, la texture souple et les tanins fins soulignent une belle persistance aromatique, avec une finale élégante et acidulée.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, est réputée pour sa mosaïque de terroirs et ses vins de grande précision. Protégée par les Vosges, elle jouit d’un climat semi-continental, avec des étés chauds, des hivers froids et un ensoleillement généreux, idéal pour la culture du Pinot Noir. L’histoire viticole alsacienne, riche et ancienne, confère au vignoble une identité forte, marquée par la tradition mais aussi par l’ouverture à des méthodes de vinification contemporaines. Les sols variés, mêlant argile, calcaire, grès et schiste, permettent une belle expression du Pinot Noir, qui y trouve depuis quelques années une place de choix parmi les cépages blancs dominants.

Pour accorder ce Pinot Noir alsacien, privilégiez une cuisine raffinée et délicate. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, comme un coquelet au thym, un magret de canard rosé ou un filet de veau en sauce légère aux champignons. Sur la table alsacienne, il fera des merveilles avec une tarte flambée gratinée (flammekueche), une choucroute de poisson ou un baeckeoffe revisité à la viande blanche. Les fromages doux à pâte molle, comme un brie légèrement affiné ou un munster jeune, souligneront également son élégance.

Servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin de mettre en valeur ses arômes fruités et la finesse de sa structure. Avant dégustation, un léger passage en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement.