Vins Alsace François Wych - Cuvée Prestige - 2020

Le François Wych Cuvée Prestige 2020 est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, en France. Bien que les détails du cépage ne soient pas explicités, les cuvées prestige alsaciennes mettent fréquemment en avant des variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, travaillées dans un esprit d’excellence. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité aromatique, traduisant un travail précis de vinification où l’accent est mis sur la fraîcheur, la pureté du fruit et l’expression du terroir. Cette cuvée, née sous l’appellation Alsace Vin de France, bénéficie d’un élevage soigné qui tend à préserver la tension minérale et la complexité du vin.

La région viticole d’Alsace se distingue par ses paysages vallonnés, ses coteaux idéalement exposés au soleil et ses sols variés, combinant marnes, calcaires et granits, lesquels confèrent finesse et diversité aux vins. Le climat semi-continental, tempéré par la barrière des Vosges, favorise une maturation lente et complète des raisins, gage d’une grande précision aromatique dans les vins blancs. La longue tradition viticole de l’Alsace, entre influences germaniques et françaises, apporte une signature inimitable à ses cuvées, qui mêlent générosité, minéralité et élégance.

Pour un accord mets-vins réussi, cette cuvée prestige alsacienne sublime les entrées à base de produits de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sandre au beurre blanc, ou des crustacés simplement snackés. Les plats régionaux tels qu'une choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson sauront aussi magnifier la fraîcheur du vin. Sur un plateau de fromages, privilégiez des pâtes pressées ainsi qu’un munster affiné.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour la dégustation. Cela lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et de mettre en avant la finesse de son bouquet, tout en conservant la vivacité propre à l’Alsace. Une aération de quelques minutes dans le verre accentuera sa complexité, particulièrement pour les grands cépages de la région.