Vins Alsace Joseph Freudenreich - 1989

Avis Viniou

Le Joseph Freudenreich 1989 moelleux est un vin blanc d’Alsace, élaboré à partir de cépages typiques de la région, très probablement issues du Pinot Gris, du Riesling ou du Gewurztraminer, lesquels donnent des profils moelleux racés lorsque les conditions le permettent. Le millésime 1989 est reconnu comme exceptionnel en Alsace, avec une maturité élevée des raisins grâce à un été chaud ayant favorisé le développement du botrytis, ce fameux « pourriture noble » qui apporte richesse et complexité aux vins moelleux. Vinifié avec minutie, ce vin a bénéficié d’un élevage traditionnel permettant de conserver la fraîcheur du fruit tout en développant des arômes de miel, de fruits confits et une subtile note épicée.

L’Alsace, région viticole emblématique du nord-est de la France, est marquée par un climat semi-continental, offrant des saisons bien définies et une belle amplitude thermique favorisant la lente maturation des raisins et la préservation de l’acidité. Les sols y sont variés, mais la prédominance des terroirs marno-calcaires confère aux vins une belle structure. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui réputée pour la précision aromatique et la finesse de ses vins blancs, dont les moelleux représentent l’expression la plus aboutie lors de grands millésimes.

Pour les accords mets-vins, un moelleux d’Alsace comme ce 1989 s’apprécie avec une terrine de foie gras, qui fait écho à la douceur et à la texture du vin. Il sera également parfait en accompagnement de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou de desserts à base de fruits jaunes ou d’abricots, voire une tarte aux mirabelles, en clin d’œil gourmand à la gastronomie locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C. Pensez à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant la dégustation afin qu’il exprime pleinement ses arômes confits et sa complexité soyeuse, signature des grands vins moelleux d’Alsace arrivés à parfaite maturité.