Vins Alsace Domaine Charles Baur - Gewurztraminer Fronenberg - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Charles Baur signe ici un magnifique Gewurztraminer Fronenberg 2021, issu du célèbre terroir alsacien. Ce vin blanc moelleux se distingue par l’expression aromatique typique du Gewurztraminer : des parfums intenses de litchi, de rose, d’épices douces et une subtile touche de fruits exotiques. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis de préserver à la fois la fraîcheur et la gourmandise du raisin, aboutissant à un vin équilibré entre richesse, douceur et vivacité. Les vignes plantées sur les coteaux du Fronenberg bénéficient d’un sol marno-calcaire drainant, propice à la concentration des arômes et à une maturité optimale. Les vendanges manuelles et une vinification soignée mettent en avant la pureté et la typicité du cépage.

L’Alsace, nichée à l’est de la France, est renommée pour la finesse de ses vins blancs issus principalement de cépages nobles. Son climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des étés chauds, parfaits pour la maturation lente et aromatique du Gewurztraminer, tandis que le terroir varié confère une belle minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à la période romaine et s’est enrichie au fil des siècles d’une grande diversité de styles, du sec au moelleux, grâce à une maitrise parfaite des techniques.

Ce Gewurztraminer moelleux se mariera idéalement avec une cuisine exotique, comme un curry de crevettes à la noix de coco ou un poulet au gingembre. Il sera également magnifique sur des fromages à pâte persillée – pensez à un bleu d’Auvergne – ou encore associé à des mets régionaux tels qu’un munster affiné. Pour les amateurs de douceurs, il sublimera une tarte tatin ou une salade de fruits exotiques.

Je vous recommande de déguster ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la richesse aromatique sans masquer la délicatesse du sucre résiduel. Il pourra aussi évoluer joliment pendant quelques années en cave, pour gagner en complexité et en harmonie.