Vins Alsace La Cave de Bennwihr - Cuvée Réserve - 2018

La Cave de Bennwihr propose avec sa Cuvée Réserve 2018 un vin blanc sec, emblématique du savoir-faire alsacien. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat, qui apportent fraîcheur, finesse aromatique et vivacité. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, offre des raisins parfaitement mûrs, exprimant une belle pureté de fruit et une acidité harmonieuse. La vinification privilégie la préservation de la franchise aromatique et de la fraîcheur naturelle du vin, avec des fermentations à basse température et un élevage en cuves inox pour respecter l’intégrité des cépages.

L’Alsace est une région viticole au caractère unique, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Son climat continental, aux étés chauds et aux hivers rigoureux, favorise une maturation lente et complète des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols, composés de marnes, de calcaires, de granits et de schistes, confèrent une large palette aromatique et une belle minéralité aux vins. L'héritage viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la tradition se perpétue aujourd’hui dans des cuvées expressives, élégantes et très gourmandes.

Ce vin blanc sec s’associera harmonieusement avec des plats traditionnels alsaciens comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe, mais saura également sublimer des poissons grillés, des fruits de mer ou des quenelles de brochet. Sa fraîcheur et sa minéralité accompagneront à merveille des fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté ou le Gruyère, ou encore des salades composées aux agrumes et crustacés.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la précision aromatique de cette Cuvée Réserve, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant service afin que le vin s’exprime pleinement dans le verre, et privilégiez des verres fins en forme de tulipe pour mieux concentrer les arômes. Ce vin se dégustera agréablement jeune mais peut accompagner votre cave pendant 2 à 3 ans en conservant toute sa fraîcheur.