Vins Alsace Pierre Schueller et Fils - 2016

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Pierre Schueller et Fils, millésime 2016, est un vin rouge sec en appellation Alsace Vin de France. Alsace est une région davantage réputée pour ses vins blancs, mais elle réserve de belles surprises avec ses rouges souvent élaborés à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo tempérée, avec un été chaud et des vendanges sous de bonnes conditions, favorisant ainsi une belle maturité et une expression fruitée du pinot noir. La vinification chez Pierre Schueller et Fils s'oriente souvent vers une approche naturelle, mettant en lumière la pureté du raisin, la fraîcheur et la subtilité du terroir alsacien, tout en privilégiant l’élevage en cuves ou en foudres pour préserver l'élégance du fruit.

L’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ainsi que d’un ensoleillement généreux. Les sols composés essentiellement de granite, de grès, de calcaire ou d’argile favorisent une grande diversité aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et, au fil des siècles, la région a gagné sa renommée pour ses vins fins et expressifs, notamment grâce à une mosaïque de terroirs exceptionnels.

Un rouge d’Alsace issu du pinot noir accompagnera superbement des plats délicats tels qu’une terrine de gibier, une volaille rôtie aux girolles ou un magret de canard sauce cerises. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec le baeckeoffe revisité à la viande rouge, ou encore une tarte flambée gratinée. Les fromages à pâte molle, tel le munster affiné, formeront également un bel équilibre avec la finesse et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Une ouverture préalable de 30 minutes permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique, dominée par les petits fruits rouges, une pointe d’épices douces et une finale légèrement minérale. Une belle découverte à faire évoluer sur quelques années ou à déguster dès à présent pour son expression tout en élégance.