Vins Alsace Schueller et Fils - 2015

Le Schueller et Fils 2015 est un vin rouge d’Alsace, une région traditionnellement reconnue pour ses vins blancs, mais qui recèle quelques pépites rouges. Élaboré à partir de cépages encore discrets sur ces terroirs, le Pinot Noir en tête, ce vin se distingue par sa robe légère et brillante aux reflets rubis. Issu du millésime 2015, il profite d’une année particulièrement ensoleillée qui a favorisé une belle concentration des arômes tout en maintenant de la fraîcheur. La vinification en mode sec permet de mettre en avant la pureté du fruit, le tout réalisé sous l’œil attentif du domaine Schueller et Fils, reconnu pour ses pratiques artisanales et une approche respectueuse des sols.

L’Alsace, avec son vignoble adossé aux Vosges et protégé par cette barrière naturelle, bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé. Cette clémence donne aux raisins une maturité équilibrée, alliée à la fraîcheur nécessaire pour les préserver. Les sols variés – marnes, calcaires, granits – offrent une expression singulière à chaque parcelle. Il est toujours notable de découvrir des rouges dans cette région, reflet d’une histoire viticole ancienne qui remonte à l’époque romaine et qui aujourd’hui encourage la diversité stylistique. Les rouges d’Alsace, longtemps restés confidentiels, gagnent aujourd’hui en caractère et en finesse grâce au savoir-faire de vignerons passionnés.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien sec, privilégiez une cuisine délicate, respectueuse de sa structure élégante. Il fera merveille avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore un baeckeoffe revisité avec du bœuf. Pour une touche régionale, un munster affiné ou une tarte à l’oignon flatteront également ses tanins soyeux et son fruit croquant.

Ce vin s’exprimera au mieux après un passage en carafe d’une demi-heure, servi à une température idéale de 13-15°C. Cela permettra de révéler toute sa finesse aromatique et d’apprécier l’équilibre entre sa fraîcheur et ses arômes subtils de petits fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. Un vin à savourer d’ici 2 à 3 ans, pour profiter pleinement de sa délicatesse alsacienne.