Vins Alsace Henri Bleger - Vieille vigne - 2019

La cuvée Vieille Vigne 2019 du Domaine Henri Bleger se distingue comme un vin blanc sec issu du terroir alsacien. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’un enracinement profond qui confère complexité et intensité à la dégustation. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la tradition alsacienne accorde une place importante aux cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer, souvent vinifiés en monocépage mais parfois associés pour développer une palette aromatique plus large. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, avec une vinification soignée dans le respect du profil sec cher à la région, apportant fraîcheur et finesse.

L’Alsace, nichée sur les contreforts des Vosges, jouit d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, ainsi qu’une faible pluviométrie grâce à l’effet de foehn. Les sols mosaïques composés de granite, grès, calcaire et argile, offrent un terrain d’expression exceptionnel aux cépages locaux et aux vieilles vignes qui y plongent profondément leurs racines. L’histoire viticole de la région, forgée par des siècles d’influences germaniques et françaises, a permis l’émergence de vins blancs expressifs, droits, aux arômes raffinés et à l’équilibre parfait entre la fraîcheur et la minéralité.

Avec sa belle vivacité et sa structure, cette cuvée se mariera à merveille avec des spécialités locales comme une choucroute de poissons, une tarte à l’oignon, ou des escargots à l’alsacienne. Elle accompagnera également des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore une volaille en sauce légère, pour mettre en avant ses notes fraîches et subtiles.

Pour révéler toute la finesse et la complexité aromatique de ce vin blanc sec, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Une aération de dix à quinze minutes après ouverture permettra d’apprécier pleinement sa palette aromatique. Dégustez-le jeune pour sa fraîcheur ou laissez-lui deux à trois ans en cave si vous souhaitez découvrir une texture plus patinée et des arômes évolués.