Vins Alsace Vignerons Réunis de Pfaffenheim - 1999

Le millésime 1999 des Vignerons Réunis de Pfaffenheim en Alsace se présente comme un vin blanc sec élaboré avec tout le savoir-faire de cette maison historique. Composé principalement des cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, ce vin a su traverser les années pour délivrer aujourd’hui une complexité aromatique remarquable. L’année 1999 fut en Alsace une belle année, offrant maturité et fraîcheur grâce à un été équilibré et une vendange sous de bonnes conditions. Après une vinification traditionnelle, ce vin illustre parfaitement l’élégance et la finesse alsaciennes, avec des notes évoluées de cire d’abeille, de fruits à chair blanche compotés, ainsi qu’une minéralité persistante, signe du terroir.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée le long des Vosges sur des sols variés mêlant calcaire, grès et argile, qui confèrent aux vins une grande diversité de profils. Le climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, favorise une maturation lente des raisins et une expression aromatique intense. Forte d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace conjugue traditions germaniques et françaises, ce qui se retrouve dans le style de ses vins aussi bien que dans sa gastronomie.

Un vin blanc sec alsacien de cet âge se mariera idéalement avec une cuisine raffinée. Pensez à l’associer avec une terrine de poisson, des poissons fumés, ou une volaille à la crème et aux morilles. Les plats régionaux comme la choucroute de la mer ou un munster affiné trouveront aussi un bel accord, tout comme des crustacés ou un risotto aux asperges.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe pourra l’aider à exprimer toutes ses nuances. Ce vin réserve de belles surprises aux amateurs de blancs matures, à déguster lentement pour mieux apprécier sa palette aromatique.