Vins Alsace Emile Beyer - Eguisheim Gewurztraminer - 2017

La Cuvée Eguisheim Gewurztraminer 2017 d’Emile Beyer est issue d’un cépage emblématique de l’Alsace : le Gewurztraminer. Ce millésime 2017 se caractérise par une belle richesse aromatique, développée grâce à des vendanges soigneusement réalisées et une vinification respectueuse des traditions familiales de la maison Emile Beyer. Le vignoble est situé sur des coteaux en périphérie du village d’Eguisheim, sur un terroir argilo-calcaire qui favorise la maturité optimale du raisin tout en conservant une fraîcheur remarquable. Cette cuvée affiche une belle intensité aromatique, portée sur des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, avec une bouche ample et structurée, caractéristique des Gewurztraminers secs d’Alsace.

L’Alsace est une région viticole au cachet unique, marquée par un climat semi-continental, protégé des influences maritimes par le massif des Vosges. Cette situation offre des étés chauds et des hivers froids, avec des précipitations modérées, ce qui favorise des maturités lentes et complètes des cépages aromatiques. Les sols variés, qu’ils soient granitiques, calcaires ou marno-calcaires comme à Eguisheim, apportent beaucoup de nuances aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, jalonnée par une identité forte autour du mono-cépage et des traditions ancrées, qui contribuent au caractère inimitable des vins d’Alsace.

Ce Gewurztraminer sec 2017 accompagnera parfaitement une cuisine exotique, comme un curry de crevettes, des plats asiatiques légèrement épicés ou des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort. Pour des accords plus régionaux, tentez-le sur un munster affiné ou une tarte à l’oignon alsacienne. Il sublime également des foie gras mi-cuits, même si sa structure sèche lui permet d’éviter l’excès de lourdeur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Aérez-le quelques minutes dans le verre afin de révéler toute la palette de ses arômes délicats, et appréciez-le dès aujourd’hui, mais il pourra également évoluer encore quelques années en cave.