Vins Alsace Marchand - Élevé en Fût de Chêne - 2023

La cuvée Élevé en Fût de Chêne 2023 du Château Marchand est un vin rouge issu de la région d’Alsace, une région traditionnellement réputée pour ses vins blancs, mais qui sait également surprendre par ses rouges de caractère. Cette cuvée se distingue par son élevage en fût de chêne, une méthode choisie pour apporter de la complexité, du volume et des notes boisées, toastées ou épicées au vin. On imagine ici un vin à la robe rubis brillante, dévoilant un nez sur les fruits rouges mûrs – cerise, framboise – accompagné de subtiles notes vanillées et de sous-bois grâce à l'apport du bois. En bouche, la structure reste élégante, avec une certaine fraîcheur et des tanins fins, bien intégrés, offrant une finale délicatement boisée.

L’Alsace se situe à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Le climat y est semi-continental, sec et ensoleillé, ce qui favorise une lente maturation des raisins et préserve la fraîcheur aromatique. Les sols, riches et variés, mêlant granite, calcaire, schiste ou alluvions, confèrent aux vins alsaciens leur typicité et leur finesse. Si la région est dominée par la production de vins blancs, le rouge, souvent issu du Pinot Noir, gagne en reconnaissance et en élégance depuis quelques années. L’histoire viticole alsacienne, marquée par des influences françaises et germaniques, façonne des vins d’une grande pureté.

Pour accompagner cette cuvée Élevé en Fût de Chêne, privilégiez des mets qui sublimeront le fruit et la douceur du bois. Un baeckeoffe d’Alsace revisité avec de l’agneau, un magret de canard rôti, ou encore un coq au vin seront des alliés parfaits. Les plats mijotés à base de champignons, les quiches lorraines ou les fromages à pâte molle légèrement affinés s’associeront également très bien avec l’élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 14-16°C. Il révélera pleinement ses arômes après une légère aération et accompagnera merveilleusement bien vos repas conviviaux.