Vins Alsace Aimestentz - Eichberg de la Première Trie Gewurztraminer - 2013

La Cuvée Eichberg de la Première Trie Gewurztraminer 2013 du domaine Aimestentz est un vin blanc moelleux issu de l’un des cépages emblématiques d’Alsace : le Gewurztraminer. Ce millésime, récolté à la première trie, met en avant la sélection des plus belles grappes, atteintes d’une surmaturation optimale, ce qui confère au vin une intensité aromatique et une richesse en sucre naturel particulièrement charmeuses. Issu du terroir d’Eichberg, réputé pour la complexité de ses sols marno-calcaires et son exposition idéale, le Gewurztraminer exprime ici des notes exubérantes de litchi, de rose et d’épices douces, relevées par une bouche veloutée, ample et une longueur caractéristique des grands moelleux d’Alsace. La vinification respecte la tradition locale, favorisant l’expression du fruit et une sucrosité maîtrisée pour un bel équilibre.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, protégée des influences océaniques par le massif des Vosges. Ce climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes longs, permet une maturité lente et progressive des raisins, favorable à l’élaboration de vins moelleux lors d’années exceptionnelles. Les terroirs complexes faits de coteaux, de sols argilo-calcaires et marneux, offrent aux cépages une expression variée, et l’histoire viticole de l’Alsace, riche d’influences germaniques et françaises, forge des vins de caractère et de finesse.

Un tel Gewurztraminer moelleux se marie à merveille avec un foie gras d’Alsace, une cuisine asiatique relevée, ou encore des fromages affinés comme le Munster. Il sublimera également une tarte aux fruits exotiques ou un dessert à base de fruits jaunes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafer quelques minutes pour révéler toute la palette aromatique et profiter pleinement de sa richesse et de son équilibre.