Vins Alsace Charles Frey - Vendanges d'Automne

La cuvée Vendanges d’Automne du Domaine Charles Frey est un vin blanc moelleux issu de raisins cueillis à pleine maturité, voire surmûris, afin de concentrer sucres et arômes. Bien qu’il soit non millésimé, il porte l’empreinte du savoir-faire familial, privilégiant l’authenticité du terroir alsacien et la richesse sensorielle associée aux vendanges tardives. Les cépages à l’origine de cette cuvée peuvent varier mais sont souvent emblématiques de la région, comme le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris ou le Muscat, reconnus pour leur potentiel à offrir des vins moelleux expressifs. La vinification en douceur permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en laissant s’épanouir des notes de miel, d’abricot confit, de coing et d’épices douces, portées par une bouche suave, équilibrée par une fine acidité.

L’Alsace est une région viticole aux fortes traditions, située au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente des raisins et l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols y sont riches et variés (granitiques, argilo-calcaires, sablo-limoneux, schistes), conférant aux vins une grande diversité de styles. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et continue aujourd’hui de s’illustrer par la mise en valeur de vins élégants, à la personnalité affirmée.

Ce type de vin moelleux accompagnera à merveille un foie gras d’Alsace, que ce soit en terrine ou poêlé, et sublimera les cuisines épicées ou aigres-douces, comme un canard laqué, un curry doux de crevettes ou un fromage à pâte persillée. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une tarte aux mirabelles ou un kugelhopf aux fruits secs.

Servez la Cuvée Vendanges d’Automne fraîche, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la palette aromatique tout en conservant un bel équilibre en bouche. Dans un verre à vin blanc légèrement évasé, laissez le vin s’ouvrir quelques minutes pour mieux apprécier ses subtilités olfactives et gustatives.