Vins Alsace Domaine Mittnacht - Orange Nature - 2023

La Cuvée Orange Nature 2023 du Domaine Mittnacht est un vin issu de l’Alsace, région emblématique du nord-est de la France. Ce vin orange, élaboré selon les principes naturels, est le fruit d’une macération prolongée des raisins blancs, offrant une couleur cuivrée et une structure tannique rappelant certains vins rouges légers. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas indiqué, il est courant en Alsace d’utiliser un panel de variétés locales telles que le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Riesling ou encore le Muscat pour ce type de vinification. Millésime 2023, ce vin exprime toute la fraîcheur et la spontanéité d’une année récente, révélant des notes d’agrumes confits, de fruits secs, de fleurs séchées, ainsi qu’une touche épicée et herbacée, caractéristiques typiques des vins orange vinifiés en nature sans sulfites ajoutés.

L’Alsace est une région viticole située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat continental, sec et ensoleillé, idéal pour la maturité optimale des raisins. Les parcelles du Domaine Mittnacht tirent également parti de sols complexes mêlant calcaire, grès, argile ou marne, ce qui confère aux vins une grande expressivité aromatique et une belle minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par les influences franco-germaniques, se retrouve dans la diversité de ses cépages et la richesse de ses traditions, que l’on perçoit également dans l’audace de cette cuvée orange.

En termes d’accords mets-vins, la Cuvée Orange Nature 2023 se prête à merveille à la cuisine épicée ou asiatique, comme un curry de légumes, des samoussas ou des plats au gingembre et à la coriandre. Son caractère tannique et sa belle fraîcheur conviennent aussi parfaitement aux fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le munster d’Alsace, ainsi qu’aux spécialités régionales telles qu’une choucroute revisitée aux poissons ou un baeckeoffe végétarien.

Pour une expérience optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage peut être bénéfique afin de révéler toute la complexité aromatique et d’adoucir l’attaque tannique. Ce vin orange enchantera les amateurs de découvertes et accompagnera élégamment les repas conviviaux.