Vins Alsace Fernand Koch - Gewurztraminer Burg - 2016

Avis Viniou

Le Fernand Koch Cuvée Gewurztraminer Burg 2016 est un vin blanc sec issu du cépage Gewurztraminer, caractéristique de l’Alsace. Ce millésime 2016 se distingue par sa robe dorée aux reflets légèrement cuivrés et ses arômes intenses qui évoquent la rose, le litchi, les fruits exotiques ainsi qu’une subtile note épicée typique du Gewurztraminer. L’élaboration de cette cuvée suit la tradition alsacienne avec une vinification en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Malgré la mention "sec", on retrouve souvent chez les Gewurztraminers une belle puissance aromatique et une délicate sensation de rondeur qui équilibre une fine trame acide.

L’Alsace est une région viticole à forte identité qui s’étire le long de la frontière allemande, au pied des Vosges. Le climat y est semi-continental, à la fois frais et ensoleillé, bénéficiant d’un effet de fœhn apportant chaleur et sécheresse estivale favorables à la maturation lente des raisins. Les sols, variés et complexes (marnes, calcaires, granits, schistes), offrent une palette exceptionnelle de nuances, dont le Gewurztraminer tire pleinement profit pour révéler des notes florales et épicées singulières. Cette richesse s’inscrit dans l’histoire d’Alsace, où la culture du vin remonte à l’époque romaine et a acquis une réputation internationale pour la précision et l’expressivité de ses vins blancs.

Le Gewurztraminer sec comme cette cuvée accompagne merveilleusement la cuisine épicée ou exotique, tel un curry de poisson, des gambas sautées au gingembre ou des nems de légumes. Il sublime aussi les fromages à pâte persillée, le munster fermier ou une terrine de foie gras d’Alsace. Côté accords régionaux, essayez-le avec une choucroute de la mer ou encore une matelote de poissons au vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe qui permettront la pleine expression de ses arômes. Une aération de quelques minutes avant service révélera à merveille toute sa complexité et sa richesse aromatique.