Vins Alsace Domaine S Treize - le Rouge - 2024

Le Domaine S Treize propose ici sa Cuvée le Rouge 2024, un vin rouge sec au profil moderne, issu de l'appellation Alsace Vin de France. Bien que le détail du ou des cépages utilisés ne soit pas précisé, la région d’Alsace autorise traditionnellement des assemblages à base de Pinot Noir, parfois enrichis de cépages expérimentaux ou de variétés hybrides dans le cadre de la mention "Vin de France". Le millésime 2024 suggère une jeunesse et une certaine vivacité dans l’expression du fruit, avec une vinification probablement parcellaire, respectueuse du terroir, peut-être même orientée nature ou légèrement en macération, compte tenu des récentes tendances de la région.

L’Alsace est une région viticole à la personnalité unique. Les vignes se déploient sur les pentes douces de la plaine du Rhin, adossées aux contreforts des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par une belle luminosité et des précipitations limitées grâce à l’effet d’abri des montagnes. Les sols, très variés (calcaires, gréseux, granitiques, argilo-marneux), confèrent aux vins une grande individualité. Historiquement reconnue pour ses blancs aromatiques, l’Alsace produit également d’excellents rouges, le Pinot Noir en tête, dont la réputation ne cesse de grandir ces dernières années.

Pour accompagner cette Cuvée le Rouge, privilégiez des mets qui révèleront à la fois fraîcheur et finesse. Une tarte flambée au lard ou une tourte de la vallée de Munster s’accorderaient à merveille, tout comme un baeckeoffe aux viandes et légumes racés ou de simples charcuteries de la région. Des plats de volaille rôtie, de filet mignon de porc ou encore des fromages à pâte pressée modérément affinés (tomme d’Alsace, munster jeune) permettront également de tirer le meilleur parti de sa structure et de son fruit.

Enfin, dégustez ce vin à une température autour de 14-16°C afin de préserver sa fraîcheur et de bien mettre en avant ses arômes. Un carafage rapide peut être bénéfique si le vin se montre trop jeune ou légèrement fermé, afin de libérer toute la palette aromatique sur le fruit.