Vins Alsace Ruhlmann Schutz - Gewurtztraminer vendanges tardives - 2023

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2023 du domaine Ruhlmann Schutz est un vin blanc moelleux issu d’un cépage emblématique d’Alsace : le Gewurztraminer. L'année 2023 a offert des conditions climatiques particulièrement favorables pour la concentration des sucres et des arômes, essentiels pour ce type de vinification. Les « vendanges tardives » impliquent une récolte des raisins bien après la maturité classique, lorsque les baies sont surmûries, parfois légèrement botrytisées, ce qui confère une grande richesse aromatique et une belle onctuosité en bouche. Cette cuvée se distingue par son bouquet très expressif, mêlant des notes exotiques comme le litchi, la rose, la mangue, avec des effluves miellés et d’épices douces. En bouche, le vin révèle une sucrosité maîtrisée, équilibrée par une belle fraîcheur propre aux terroirs alsaciens.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes prolongés, favorise une lente maturation des baies qui est idéale pour les vendanges tardives. Les sols varient du granit au calcaire en passant par l’argile, offrant une diversité d’expression aux cépages. Le Gewurztraminer trouve ici un écrin parfait, donnant naissance à des vins aromatiques d’une immense fraîcheur et d’une grande complexité. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par l’influence allemande et une tradition de monocépage, valorise l’expression pure du terroir et du cépage.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, je vous recommande de l’associer à un foie gras mi-cuit, dont la douceur sera harmonieusement contrebalancée par la fraîcheur du vin. Il accompagne également parfaitement les plats épicés de cuisine asiatique légèrement sucrés, ou encore certains fromages à pâte persillée comme le Roquefort. En dessert, privilégiez les tartes aux fruits exotiques ou un kouglof alsacien légèrement brioché.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa vivacité. Une aération en carafe d’une demi-heure avant service permettra également d’ouvrir davantage les arômes les plus complexes et subtils de cette cuvée d’exception.