Vins Alsace Domaine A. Ruff et Fils - Fleur d'Automne - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Fleur d’Automne 2017 du Domaine A. Ruff et Fils est un vin blanc moelleux issu de la belle région d’Alsace, en France. Ce vin, produit sous l’appellation Alsace Vin de France, s’annonce comme une cuvée gourmande, marquée par l’équilibre entre douceur et fraîcheur caractéristique des moelleux alsaciens. Bien que le détail précis des cépages ne soit pas donné, il est probable qu’on y trouve des variétés emblématiques de la région, telles que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, qui excellent dans ce style. Le millésime 2017, marqué par un été chaud suivi d’une vendange précoce, offre des vins généreux, expressifs, avec de belles concentrations aromatiques. La vinification est axée sur la préservation du fruit, la pureté et la tendresse de texture, si essentielles à un moelleux d’Alsace.

L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, jouit d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes longs et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d’un excellent ensoleillement et d’une faible pluviométrie. Les sols particulièrement variés, mêlant argile, calcaire, grès ou schiste, permettent à chaque cuvée d’exprimer une identité forte. Cette mosaïque contribue à la réputation régionale des grands vins blancs, aussi bien secs que moelleux ou liquoreux. L’histoire viticole de la région, d’influences françaises et germaniques, est riche de traditions et d’exigences.

Ce vin moelleux accompagnera à merveille une tarte aux mirabelles, une terrine de foie gras mi-cuit, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Bleu d’Auvergne. Il révèlera aussi toute sa gourmandise avec une cuisine alsacienne, par exemple une tarte flambée aux pommes ou au munster. Pour les amateurs d’accords sucrés-salés, osez le marier à une volaille rôtie aux fruits secs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’exalter sa richesse aromatique tout en maintenant une certaine fraîcheur en bouche. La Cuvée Fleur d’Automne 2017 se révélera alliant douceur, intensité fruitée et belle persistance, parfaite pour un moment de convivialité.