Vins Alsace Weiler - Gewurztraminer - 2024

Cette cuvée Gewurztraminer 2024 du Domaine Weiler, issue de l’appellation Alsace Vin de France, met en valeur l’emblématique cépage aromatique de la région. Le Gewurztraminer, récolté en année fraîche et récente, révèle ici toute sa fraîcheur, ses arômes de fruits exotiques (litchi, mangue), de pétale de rose, associés à de délicates notes épicées de poivre blanc et de gingembre. Contrairement à de nombreux Gewurztraminers d’Alsace qui affichent souvent une certaine douceur, cette version se distingue par sa vinification en sec, offrant une belle tension, une vivacité et une finale nette qui équilibre la générosité naturelle du cépage par une acidité tonique.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental favorisant de fortes amplitudes thermiques, idéales pour préserver la fraîcheur des raisins tout en favorisant une maturité aromatique. Les sols variés, alternant marnes, calcaires et grès, apportent complexité et originalité à chaque cuvée. Héritière d’une longue tradition viticole, l’Alsace est particulièrement réputée pour ses vins blancs d’expression pure et de grande typicité, où le Gewurztraminer tient une place de choix parmi les cépages nobles.

Ce Gewurztraminer sec s’accorde parfaitement avec la cuisine raffinée et épicée : il sublimera un tartare de poisson, des fruits de mer, des ceviches ou même une volaille aux agrumes. Il saura accompagner les plats asiatiques comme des nems aux crevettes ou un curry léger, ainsi que les fromages corsés, notamment le Munster de la région avec du cumin. En fin de repas, il mettra en valeur une salade de fruits exotiques.

Pour pleinement apprécier ses subtilités, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins aromatiques pour une exhalation optimale des parfums. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de déployer toute sa palette aromatique.