Vins Alsace Ruff Daniel - Fleur d'Automne Gewurztraminer - 2017

La cuvée Fleur d'Automne Gewurztraminer 2017 du domaine Ruff Daniel est un vin blanc moelleux emblématique du savoir-faire alsacien. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce millésime 2017 s'illustre par sa richesse aromatique caractéristique, portée par des vendanges effectuées à maturité avancée. Ce choix de récolte tardive confère au vin une concentration naturelle de sucres et une palette aromatique opulente oscillant entre litchi, rose, pêche de vigne et épices douces. La vinification respecte l’identité du cépage : fermentation contrôlée pour préserver la fraîcheur et l’équilibre, et élevage sur lies fines afin de développer une texture en bouche veloutée et persistante.

L’Alsace, région frontalière adossée au massif vosgien, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, rare en France, grâce à l’effet de « l’ombre pluviométrique » des Vosges. Les sols y sont remarquablement diversifiés – marnes, granits, calcaires – offrant aux vins une grande complexité. La tradition viticole alsacienne, héritière d’un passé franco-allemand riche, excelle dans l’élaboration de vins blancs gastronomiques, marqués par la pureté du fruit et une expression claire du terroir. Le Gewurztraminer, cépage d’origine germanique, y trouve un terrain d’élection, favorisant des vins amples, aromatiques, parfois moelleux ou liquoreux selon les années.

Ce Fleur d'Automne accompagne à merveille une cuisine exotique, notamment des plats thaïlandais aux saveurs aigres-douces, des mets à base de curry ou encore des gambas flambées au gingembre. Plus traditionnellement, il s’accordera parfaitement avec un foie gras d’Alsace accompagné de pain d’épices, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’exalter l’intensité aromatique tout en conservant sa vivacité. Il s’appréciera aussi bien dès à présent qu’après quelques années de garde, lorsque sa palette gagnera en complexité et en onctuosité.