Vins Alsace Baron Kirmann - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2018

Le Baron Kirmann 2018 Vendanges Tardives Gewurztraminer incarne l’élégance et la richesse des grands moelleux alsaciens. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin se distingue par sa vendange tardive, technique propre à l’Alsace qui consiste à récolter les raisins bien après leur maturité optimale. Cela permet au fruit de concentrer ses sucres et arômes grâce à une légère surmaturité, parfois accompagnée du développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), conférant au vin une intensité et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, avec un été chaud et sec suivi d’une belle arrière-saison : des conditions idéales pour les vendanges tardives. Ce vin dévoile une robe dorée aux reflets limpides, des arômes puissants de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits confits, ainsi qu’une bouche moelleuse, généreuse et d’une grande persistance, en équilibre entre richesse et fraîcheur.

Situé dans le nord-est de la France, le vignoble alsacien s'étend sur les contreforts des Vosges. Le terroir est d’une étonnante diversité avec des sols granitiques, calcaires, argileux ou schisteux, qui favorisent l’expression des cépages aromatiques. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, est particulièrement adapté au développement de la concentration des raisins, indispensable pour les vendanges tardives. Forte d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace est reconnue pour l’excellence de ses vins blancs, avec une tradition affirmée dans l’élaboration de liquoreux subtils.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des mets gastrono­miques qui répondent à la richesse aromatique et la douceur du vin. Accordez-le avec du foie gras, un bleu persillé, une volaille rôtie aux épices douces ou des plats à base de curry et de lait de coco, comme un poulet au curry doux. Les desserts à base de fruits exotiques, une tarte tatin ou une compote de poires seront également magnifiés par la fraîcheur et l’éclat du vin. Côté accords régionaux, une tarte aux mirabelles ou un munster affiné apporteront une délicieuse harmonie.

Dégustez ce vin entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa palette aromatique et sa fraîcheur. Prévoyez un carafage d’une dizaine de minutes si le vin est encore jeune pour ouvrir ses arômes. Il s’appréciera aussi bien dès maintenant qu’après quelques années de garde, lorsque les notes de fruits confits et d’épices gagneront encore en complexité.