Vins Alsace Domaine Motz - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Motz propose ici un vin rouge sec issu du millésime 2023, élaboré en AOC Alsace Vin de France. Ce choix est relativement atypique pour une région principalement connue pour ses vins blancs, mais ces dernières années, les producteurs alsaciens mettent en avant des vins rouges de plus en plus qualitatifs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu’il s’agisse de Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé en AOC Alsace et particulièrement adapté au climat frais de la région. Le millésime 2023 fut marqué par un été modérément chaud et une bonne régularité dans les précipitations, permettant une maturité optimale du raisin et donnant des vins rouges fins, fruités, avec une belle fraîcheur. Les techniques de vinification en rouge privilégient souvent la légèreté et l’expression du fruit, en conservant des tanins souples et une structure harmonieuse.

L’Alsace, située à l’extrême nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par une grande amplitude thermique entre les saisons. Protégée par le massif des Vosges, la région connaît des étés chauds, des hivers froids et l’un des taux de précipitations les plus bas de France, favorisant la concentration des arômes. Le terroir est d’une grande diversité, alternant sols marno-calcaires, argilo-calcaires et granitiques, ce qui confère aux vins d’Alsace une typicité marquée selon les parcelles. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et malgré une succession de dominations et de conflits, la tradition viticole y est restée extrêmement vivace et respectueuse des cépages autochtones.

Ce vin rouge alsacien, de type sec, se marie parfaitement avec une cuisine légère et savoureuse. Il s’accordera merveilleusement avec une tarte flambée traditionnelle, une terrine de gibier, un baeckeoffe revisité au canard ou des volailles rôties aux champignons. Le Pinot Noir d’Alsace sublime également les poissons à chair ferme comme un sandre poêlé ou une truite grillée, ainsi que les fromages à pâte molle peu affinés.

Pour apprécier toutes les nuances aromatiques et la finesse de sa structure, je vous conseille de servir ce vin à une température de 13 à 15°C. Un léger passage en carafe pourra être bénéfique sur la jeunesse du millésime pour favoriser son épanouissement. Ce vin est idéal à boire dans les 2 à 4 ans pour profiter de toute sa fraîcheur.