Vins Alsace Tucker - 2011

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient du Château Tucker, situé en Alsace, sur l’appellation Vin de France, dans le millésime 2011. Il s’agit d’un vin blanc moelleux issu de vendanges tardives, une mention prestigieuse qui garantit une récolte de raisins en surmaturité, permettant une grande concentration de sucres naturels mais aussi une belle complexité aromatique. Les cépages typiques des vendanges tardives en Alsace sont généralement le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Riesling ou le Muscat, bien que l’étiquette mentionnée ne précise pas le(les) cépage(s) utilisé(s). L’année 2011 fut favorable dans la région, avec une maturité optimale et des conditions climatiques propices à la production de grands vins moelleux.

L’Alsace est une région viticole à part en France, installée le long du piémont vosgien, entre villages pittoresques et collines baignées de soleil. Le climat y est continental, avec des étés chauds mais des nuits fraîches grâce à la protection naturelle des Vosges. Les sols y sont très variés : marneux, granitiques, calcaires, ce qui favorise l’élaboration de vins de caractère. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, influencée par la culture allemande, ce qui se retrouve dans l’expression aromatique de ses vins blancs, souvent très purs et expressifs.

Ce type de vin moelleux se prête à de sublimes accords mets-vins. Avec sa richesse et sa complexité, il accompagnera à merveille un foie gras de canard mi-cuit ou poêlé, un munster affiné ou encore un dessert aux fruits jaunes, comme une tarte à la mirabelle ou une salade de mangues. Pour les amateurs de cuisine régionale, n’hésitez pas à le servir avec un kougelhopf aux fruits secs ou un baeckeoffe revisité en version sucrée.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres assez larges pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Laissez-lui quelques minutes d’aération après ouverture afin qu’il développe toute sa palette aromatique, alliant notes de fruits confits, d’épices douces et de miel. Ce 2011 offre un joli potentiel de garde, mais il se montre déjà prêt à régaler les amateurs de vins moelleux élégants.