Vins Alsace Litzen Meyer - Vieilli en fût de chêne - 2017

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Vieilli en fût de chêne du domaine Litzen Meyer, millésime 2017, est une rareté dans la production alsacienne dominée par les vins blancs. Ce vin rouge sec, probablement composé de cépages adaptés au terroir alsacien comme le Pinot Noir, bénéficie d’un élevage en fût de chêne qui lui confère une structure et une complexité aromatique remarquables. En 2017, l’Alsace a connu une météo favorable, avec des vendanges précoces et une belle maturité des raisins, garantissant des vins riches et équilibrés. L’élevage en fût apporte des notes toastées, épicées et une élégante rondeur, tout en préservant la fraîcheur et la finesse caractéristique des rouges d’Alsace.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien. Ce microclimat sec et ensoleillé favorise la maturité lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, du granit au calcaire en passant par l’argile, ce qui confère aux vins une belle complexité et des expressions très nuancées. L’histoire de la viticulture alsacienne remonte à l’époque romaine, mais l’identité de ses vins s’est forgée au fil des siècles, notamment avec la valorisation des cépages adaptés et le respect de l’authenticité des terroirs.

Pour sublimer ce vin rouge alsacien, privilégiez des mets à la texture délicate et aux saveurs subtiles. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc sauce aux champignons, ou encore un baeckeoffe traditionnel aux viandes. Côté fromages, misez sur un munster affiné ou un comté jeune, qui sauront exalter son fruité et ses tanins fondus. Ce vin se révélera également avec une tarte à l’oignon alsacienne ou des charcuteries fines de la région.

Pour apprécier pleinement toute sa palette aromatique, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes issus du fût de chêne de s’exprimer avec élégance. Ce vin pourra continuer à évoluer quelques années en cave, développant des notes de sous-bois et de fruits mûrs encore plus profondes.