Vins Alsace Henri Ehrhart - 18 Mois - 2021

La cuvée 18 Mois du domaine Henri Ehrhart, millésime 2021, est un vin rouge issu de l’appellation Alsace Vin de France. La maison Ehrhart, réputée pour la finesse de ses cuvées, propose ici un assemblage rouge, une rareté dans une région dominée par les blancs. Si le détail du cépage n’est pas spécifié, couleur et style suggèrent une dominante de Pinot Noir, variété phare de la région pour les rouges. L’élevage de 18 mois, vraisemblablement en fût, confère au vin structure, complexité et élégance, avec des tanins soyeux, des arômes de fruits rouges mûrs, des touches d’épices douces et un final délicatement boisé. Le millésime 2021, caractérisé par une météo relativement fraîche, a permis de préserver une belle fraîcheur et une acidité équilibrée.

L’Alsace, située à la frontière franco-allemande, jouit d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins. Les Vosges, à l’ouest, protègent les vignes des précipitations, assurant des vendanges souvent tardives et une parfaite maturité phénolique. Les sols y sont très variés – granitiques, argileux, calcaires ou schisteux – offrant une belle complexité aromatique. Bien que l’Alsace soit mondialement reconnue pour ses grands vins blancs, sa tradition de Pinot Noir se renforce, avec des rouges expressifs et fins comme cette cuvée, témoignage d’un savoir-faire local en pleine renaissance.

Ce vin rouge alsacien trouve son accord naturel avec des plats régionaux comme le coq au Riesling, la palette fumée ou encore un baeckeoffe aux viandes. Sa délicatesse lui permet aussi d’accompagner des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou un carpaccio de bœuf. Pour une option végétarienne, pensez à des légumes grillés ou à un risotto aux champignons.

Je recommande de servir cette cuvée autour de 15-16°C pour révéler toute la subtilité de ses arômes et la finesse de sa structure. Un carafage de trente minutes avant service peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra évoluer positivement encore quelques années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.