Vins Alsace Domaine Bott-Geyl - Jules Geyl - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine Bott-Geyl, millésime 2023, porte l’appellation Alsace Vin de France. La cuvée Jules Geyl, bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas systématiquement communiqué, est souvent élaborée à partir de cépages alsaciens rouges comme le Pinot Noir, voire complétée de cépages accessoires selon l’inspiration du vigneron et la typicité du millésime. Le 2023 se distingue par sa robe brillante et délicate, un nez expressif évoquant la griotte, les petits fruits rouges et parfois de subtiles notes épicées. En bouche, on retrouve la fraîcheur caractéristique des rouges d’Alsace, une structure fine, des tanins souples, un profil sec et digeste qui met à l’honneur la vivacité du terroir.

Installé à Beblenheim, le Domaine Bott-Geyl s’impose parmi les références de la région, reconnu pour sa viticulture en biodynamie et son respect du vivant, offrant ainsi des vins identitaires, précis et reflétant fidèlement leur environnement. L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une belle amplitude thermique et de très faibles précipitations. Cette situation privilégiée favorise la maturité optimale des raisins et confère aux vins une belle pureté. Les sols, composés de marnes, calcaires et granites, ajoutent à la complexité aromatique et à la finesse des cuvées. L’histoire viticole alsacienne, riche et plurielle, se distingue par l’excellence de ses blancs, mais aussi par la montée en qualité des rouges, qui séduisent aujourd’hui par leur fraîcheur et leur toucher velouté.

Ce rouge sec alsacien accompagne à merveille des viandes blanches rôties, une volaille fermière, un filet mignon de porc aux baies ou encore un baeckeoffe revisité, spécialité emblématique de la région. Il se marie également avec des charcuteries artisanales, une tarte flambée gratinée ou des fromages affinés à pâte molle comme le Munster.

Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa finesse, servez-le à une température de 14-16°C, dans un verre adapté aux rouges délicats. Une courte aération lui permettra de s’exprimer pleinement.