Vins Alsace Achille Thirion - Cuvée Camille Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine Achille Thirion, la Cuvée Camille Gewurztraminer 2020, est une belle expression de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Élaboré à partir de gewurztraminer, ce millésime 2020 se distingue par ses arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, typiques de son cépage. Vinifié en sec, il propose une bouche ample, structurée, avec une vivacité contenue qui laisse s’exprimer la richesse aromatique sans lourdeur. Les raisins proviennent de terroirs alsaciens reconnus pour leur mosaïque de sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de granites, donnant au vin finesse, caractère et une certaine minéralité qui équilibre sa générosité.

L’Alsace, avec ses collines sous-vosgiennes et son climat semi-continental, jouit de l’un des ensoleillements les plus généreux de France, tout en bénéficiant de nuits fraîches favorisant la préservation de l’acidité et la fraîcheur des vins. Cette région viticole, riche d’une tradition séculaire marquée par des influences germaniques, se distingue par ses vins de cépage, souvent vinifiés en monocépage et exprimant avec précision le terroir d’origine.

Quant aux accords mets-vins, ce gewurztraminer sec se prête particulièrement bien aux saveurs exotiques et relevées. Il accompagnera à merveille des plats asiatiques comme un curry doux de volaille, un poisson thaï aux agrumes ou des sushis. Typiquement alsacien, il sublimera également une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou un munster affiné. Ses notes épicées permettent d’oser des associations avec la cuisine marocaine, un tajine de poulet au citron confit par exemple.

Pour apprécier pleinement la richesse de ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à utiliser un grand verre pour favoriser l’expression aromatique, et laissez-le s’aérer quelques minutes avant dégustation pour dévoiler toute sa complexité. Ce 2020 peut être dégusté dès à présent, mais pourra également gagner en complexité après deux à trois années de garde.