Vins Alsace Domaine Léon Boesch - Les Jardins

Le Domaine Léon Boesch, situé au cœur de l’Alsace, propose avec sa cuvée Les Jardins un vin rouge sec non millésimé, original pour cette grande région historiquement consacrée aux vins blancs. Ce vin rouge, fruit d’une tradition familiale et d’une viticulture respectueuse de l’environnement, est conçu à partir d’un assemblage savamment réalisé de cépages rouges adaptés au climat alsacien, comme le Pinot Noir qui y exprime délicatesse et fraîcheur. Les vignes, travaillées sur des terroirs de collines argilo-calcaires, bénéficient d’une exposition favorable, permettant au raisin d’atteindre une maturité optimale tout en gardant une belle acidité. La vinification vise à préserver la pureté du fruit et à exprimer la finesse du terroir, généralement par des macérations douces et un élevage mesuré dans des contenants respectueux des arômes originels.

La région viticole d’Alsace, sous influence semi-continentale, est reconnue pour son microclimat sec, abrité des pluies par les Vosges. Cette particularité permet une belle concentration aromatique, mais conserve une fraîcheur indispensable à l’équilibre des vins. Les sols variés – granite, schiste, calcaire ou argile – offrent une grande diversité d’expressions. Historiquement, l’Alsace s’est bâtie une solide réputation sur ses blancs, mais connaît depuis quelques années un regain d’intérêt pour ses rouges, menés par des domaines soucieux d’excellence et d’authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Les Jardins, je vous recommande de l’accompagner de mets légers qui ne viendront pas masquer sa finesse. Une volaille rôtie aux herbes, un baeckeoffe alsacien revisité au canard, ou une tarte aux légumes racines seront parfaits. Les spécialités régionales comme la flammekueche à la poitrine fumée et oignons, ou encore une quiche aux champignons, offriront un bel accord de terroir.

Ce vin s’appréciera autour de 14-16°C, dans des verres de taille moyenne pour favoriser l’expression aromatique. Prenez soin de l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance pour permettre au bouquet de bien s’épanouir. Ainsi, vous profiterez au mieux de la délicatesse, de la fraîcheur et du fruité subtils qui signent cette belle cuvée alsacienne.