Vins Alsace Koch René & Michel - 2022

Le vin que vous avez ajouté, issu du domaine Koch René & Michel, millésime 2022, est un blanc sec de l’Appellation Alsace Vin de France. Produit au cœur de l’Alsace, ce vin se distingue généralement par sa fraîcheur, sa vivacité et sa finesse aromatique typique des blancs de la région. Même si la fiche ne précise pas le ou les cépages utilisés, l’Alsace est réputée pour ses vins monocépages : Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner, ou encore Auxerrois. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité pour conserver toute leur fraîcheur, puis vinifiés de manière traditionnelle afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un microclimat semi-continental, l’un des plus secs de France, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Les sols y sont extrêmement variés, allant du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste, conférant complexité et richesse aux vins. Terre de tradition viticole, l’Alsace s’est forgé une réputation internationale pour la qualité et la diversité de ses vins blancs, qu’ils soient secs, demi-secs, moelleux ou liquoreux.

Ce blanc sec d’Alsace s’accordera parfaitement avec des mets légers et frais. Il sublimera un plateau de fruits de mer, des poissons juste grillés ou cuits au court-bouillon, mais aussi des spécialités régionales telles que la choucroute de la mer ou la tarte à l’oignon alsacienne. Il s’invite également à l’apéritif, en compagnie de fromages frais ou d’une flammekueche. Sa vivacité saura trancher avec la richesse de plats à base de crème ou de charcuterie.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Servez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son expression aromatique, dans un verre à vin blanc élancé, afin de concentrer ses arômes et de mettre en valeur sa minéralité.