Vins Alsace Domaine A. Ruff et Fils - Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine A. Ruff et Fils propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2024 un vin rouge d’Alsace tout à fait singulier, puisque cette région est principalement connue pour ses vins blancs. Issu de vignes âgées qui apportent complexité et profondeur, ce vin sec exprime tout le caractère de son terroir. La mention Vieilles Vignes laisse présager une concentration aromatique supérieure, car les racines profondes de ces ceps offrent aux baies davantage de nuances et d'intensité. Bien que l'assemblage précis des cépages ne soit pas précisé, il est probable que le pinot noir domine, agrémenté d’autres variétés rouges cultivées localement. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit et la finesse, typiques de l’approche alsacienne pour le rouge.

L’Alsace est une région viticole unique, blottie le long du Rhin à l’est de la France. Son climat semi-continental, tempéré par la proximité des Vosges qui protègent la vigne des excès de pluie, confère aux raisins une belle maturité sans excès, tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins. Les sols y sont variés – granite, schiste, argile, calcaire ou grès –, chaque parcelle apportant sa signature. L’histoire viticole de l’Alsace se distingue par une tradition remontant à plus de deux mille ans, enrichie par les échanges franco-allemands qui ont façonné un savoir-faire unique.

En accompagnement, cette cuvée saura sublimer la charcuterie alsacienne, notamment le célèbre baeckeoffe ou des plats à base de viande rosée tels qu’un filet mignon de porc, agrémentés de champignons ou de sauce au vin. Un coq au riesling ou encore une volaille rôtie aux épices douces mettront également ses qualités en valeur. Plus simplement, des fromages à pâte molle comme le munster seront de précieux alliés.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge alsacien, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce service favorisera l’expression de ses arômes délicats et de sa texture veloutée, tout en respectant son élégance naturelle.