Vins Alsace Rolly Gassmann - Oberer Weingarten - 2019

Issu du domaine Rolly Gassmann, la Cuvée Oberer Weingarten 2019 est un vin blanc moelleux qui témoigne du savoir-faire alsacien en matière de vins de grande gourmandise. Ce vin séduit d’abord par sa robe lumineuse, puis par la richesse aromatique qui jaillit au nez : fruits à chair jaune mûrs, coing, touche de miel, et une délicate note florale typique des cépages alsaciens. Si la fiche ne précise pas le ou les cépages exacts, il y a fort à parier que cette cuvée repose sur des variétés emblématiques de la région telles que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, souvent à l’origine des plus beaux moelleux d’Alsace. Le millésime 2019, marqué par un ensoleillement généreux, a donné naissance à des vins d’une ampleur et d’une expressivité remarquables, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce à des vinifications maîtrisées et adaptées à l’expression des terroirs. La sélection parcellaire “Oberer Weingarten” provient souvent de sols marno-calcaires, favorisant la complexité et la tension de ces vins à la sucrosité naturelle.

L’Alsace, adossée aux Vosges, jouit d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes particulièrement longs et secs, offrant des conditions idéales pour la maturation et le surmûrissement des raisins. Les divers types de sols, associés à un patrimoine viticole remontant à l’époque romaine, permettent d’élaborer des vins de grande pureté aromatique et d’expression unique.

Pour sublimer cette Cuvée Oberer Weingarten moelleuse, privilégiez des accords qui joueront sur la douceur et la complexité aromatique : un foie gras poêlé ou en terrine, une tarte aux mirabelles, un munster affiné, ou encore du poulet au miel et aux épices. Côté cuisine alsacienne, osez l’associer à une choucroute aux poissons ou à une tourte vigneronne.

Ce vin s’appréciera idéalement entre 8 et 10°C, légèrement frais pour préserver sa vivacité et en révéler toute la palette aromatique. Servez-le dans un verre à vin blanc de taille généreuse, pour permettre une meilleure aération, et n’hésitez pas à le carafer s’il est encore un peu jeune et réservé en arômes.