Vins Alsace Barthel - Vieilles Vignes - 2017

La cuvée Vieilles Vignes 2017 du domaine Barthel est un vin blanc moelleux issu de parcelles anciennes, ce qui confère une belle concentration aromatique et une profondeur caractéristique aux vins élaborés sur de vieilles vignes. Bien qu’aucun cépage ne soit explicitement mentionné ici, les cuvées moelleuses d’Alsace sont généralement produites à partir de cépages nobles comme le Gewurztraminer ou le Riesling. Le millésime 2017, marqué par un beau déroulement végétatif et des vendanges précoces, se distingue par une belle maturité du raisin, essentielle à l’élaboration d’un vin moelleux équilibré, où le sucre résiduel se mêle à une acidité vivifiante. Le terroir alsacien, riche de sols variés sur des sous-sols de grès, marnes ou calcaires, apporte complexité et finesse à la cuvée.

L’Alsace, région viticole de prédilection pour les vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des saisons marquées et un excellent ensoleillement, favorisé par la protection des Vosges. Cette spécificité climatique permet aux raisins de développer une palette aromatique riche et une grande fraîcheur. La tradition viticole de la région est séculaire, marquant profondément l’identité de ses vins, qui conjuguent typicité des cépages, richesse aromatique et élégance naturelle.

Un vin blanc moelleux alsacien tel que cette cuvée Vieilles Vignes 2017 s’accordera à merveille avec une cuisine où le sucré et le salé s’entremêlent. Il accompagnera avec grâce un foie gras d’Alsace, une tarte aux quetsches ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, se verront sublimés par sa douceur et sa fraîcheur. En dessert, il s’exprimera pleinement avec une tarte aux fruits jaunes ou une panna cotta aux fruits exotiques.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, autour de 8-10°C, afin de préserver la vivacité de ses arômes tout en mettant en valeur sa texture moelleuse et sa belle longueur en bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses parfums complexes de s’exprimer pleinement.