Vins Alsace Domaine Henri Ruppert - La Plume Rosée

Avis Viniou

La Cuvée La Plume Rosée du Domaine Henri Ruppert est un vin rosé sec issu d’un assemblage, bien que non millésimé, qui met en avant le savoir-faire d’une maison alsacienne reconnue. Combinant probablement des cépages traditionnels de la région tels que le Pinot Noir associé à d’autres variétés autochtones, ce rosé se distingue par sa robe délicate, son fruit expressif et sa fraîcheur aromatique. La vinification à température contrôlée privilégie le respect des arômes primaires, offrant un profil vif, léger et aérien, où dominent des notes de petits fruits rouges – fraise des bois, groseille – accompagnées d’une pointe florale.

L’Alsace, nichée sur les collines situées au pied des Vosges, jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids. L’abri naturel offert par la chaîne des Vosges confère à la région l’un des plus faibles taux de précipitations de France, favorisant une maturation optimale du raisin. Les terroirs y sont d’une rare diversité, mêlant grès, marnes, calcaires ou schistes, ce qui permet aux vignerons d’élaborer des vins de caractère. L’histoire viticole alsacienne est pluriséculaire, marquée par une tradition de vins blancs aromatiques, même si le rosé prend aujourd’hui une place de plus en plus appréciée, notamment en été.

Ce vin rosé sec accompagnera parfaitement des mets simples et conviviaux. Il se révèle délicieux en apéritif, avec des planchettes de charcuteries régionales, une tarte à l’oignon ou une flammekueche, mais saura également accompagner des salades estivales, des poissons grillés ou une volaille froide. Pour une touche locale, servez-le avec une salade de petits pois et asperges fraîches, relevée de quelques herbes du jardin.

Servez la Cuvée La Plume Rosée bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et son croquant. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin, il suffit de l’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il exprime tout son potentiel aromatique. Appréciez-le jeune pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de ses arômes fruités.