Vins Alsace Gsell - Riesling - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Riesling 2021 du domaine Gsell se présente comme un bel exemple de riesling sec d’Alsace. Ce vin blanc issu exclusivement du cépage riesling exprime toute la pureté et la finesse de ce cépage réputé. Le millésime 2021, marqué dans la région par une météo contrastée, donne aux vins un profil frais, vibrant et tendu avec une acidité très élégante. La vinification traditionnelle en cuves préserve la vivacité du fruit et la précision aromatique propre au riesling, dévoilant des arômes d’agrumes, de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches, souvent accompagnés de fines notes minérales rappelant le silex ou la pierre humide. La bouche est ciselée, droite, portée par une superbe fraîcheur et une finale saline caractéristique des beaux terroirs alsaciens.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un des climats les plus secs de France grâce à la barrière des Vosges, offrant des vendanges longues permettant une grande maturité des raisins. Les sols, extrêmement variés — marno-calcaires, granitiques, argilo-sableux — confèrent une grande diversité et une complexité notable aux vins, notamment ceux issus du riesling. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et l’Alsace demeure aujourd’hui un vivier de grands vins blancs reconnus dans le monde entier pour leur expression aromatique et leur capacité de garde.

Ce riesling sec s’accordera à merveille avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute garnie ou un baeckeoffe, où son acidité équilibrera la richesse des plats. Il sublimera également des fruits de mer, des poissons grillés, un ceviche ou encore un carpaccio de Saint-Jacques grâce à sa fraîcheur citronnée. Quelques fromages de chèvre frais ou une tarte à l’oignon peuvent aussi former de très beaux accords.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et de profiter pleinement de sa palette aromatique. Un bref passage en carafe lui permettra de s’ouvrir et d’exprimer toutes ses nuances minérales.