Vins Alsace Gsell - Pinot gris Cuvée César - 2014

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris "Cuvée César" 2014 du domaine Gsell, issue de l’appellation Alsace Vin de France, se distingue par la pureté de son cépage. Le Pinot Gris, cépage emblématique de la région, offre ici une interprétation sèche et élégante, typique de la tradition alsacienne. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions particulièrement favorables, avec une alternance de soleil et de fraîcheur qui a permis une maturation lente des raisins, donnant au vin une belle complexité aromatique et une acidité bien dosée. La vinification traditionnelle en cuves inox assure une belle expression du fruit tout en préservant la minéralité caractéristique de son terroir.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental. Cette particularité offre de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique des raisins. Les sols majoritairement marno-calcaires de la région apportent structure, finesse et une minéralité qui s’exprime magnifiquement dans les vins blancs. Riche d’une longue histoire viticole, l’Alsace prône la diversité des cépages et une tradition artisanale, ce qui se retrouve dans la précision des vins comme cette cuvée Gsell.

Le Pinot Gris sec d’Alsace se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille une volaille crémée, un foie gras poêlé ou une cuisine asiatique légèrement épicée, telle qu’un canard laqué. Les mets traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson s’accorderont également très bien à la rondeur et à l’équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Pinot Gris entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin peut être savouré dès à présent mais dispose également d'un potentiel de garde intéressant si vous souhaitez savourer une évolution plus complexe dans quelques années.