Vins Alsace Bernard Walter et Fils - Côte de Rouffach - 2017

La cuvée Côte de Rouffach 2017 du domaine Bernard Walter et Fils est un vin blanc sec issu de l’Alsace, plus précisément de la commune de Rouffach, une zone réputée pour ses terroirs d’exception. Ce vin arbore généralement une robe limpide aux reflets dorés et présente une belle expressivité aromatique, typique des assemblages blancs alsaciens. En fonction des traditions du domaine, l’assemblage pourrait inclure des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Pinot Blanc ou le Gewurztraminer, offrant ainsi un équilibre entre fraîcheur, finesse et complexité. Le millésime 2017, globalement reconnu pour sa grande qualité en Alsace, a profité d’un climat sec et ensoleillé, permettant aux raisins de mûrir harmonieusement tout en conservant une belle acidité caractéristique.

L’Alsace est une région viticole singulière, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations et des amplitudes thermiques importantes. Ces conditions, alliées à la diversité de sols – schistes, calcaires, marnes et grès – confèrent aux vins une grande richesse minérale et une pureté aromatique. L’histoire viticole de Rouffach remonte à plusieurs siècles, où la passion et le savoir-faire se transmettent de génération en génération, participant à la renommée de la région.

Ce vin blanc sec s'accordera parfaitement avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou un filet de sandre au beurre blanc. Il sera également à son aise en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés, de volailles en sauce légère ou encore de fromages à pâte pressée comme le Comté jeune. Pour une note authentique, osez le munster fermier à la croûte lavée !

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à pied qui valoriseront l'élégance de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes pour profiter de toute sa palette aromatique et de sa vivacité. À déguster dès maintenant, ou à laisser évoluer quelques années en cave pour plus de complexité.