Vins Alsace Thomann & Fils - Cuvée Jean-Baptiste - 2022

La Cuvée Jean-Baptiste 2022 du Domaine Thomann & Fils est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, une région réputée pour l’expression de ses cépages dans des vins élégants et aromatiques. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas mentionné, il est courant en Alsace d’utiliser pour ce type de cuvée des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, parfois associés au Sylvaner ou au Pinot Blanc. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, promet des vins au fruité prononcé, avec une agréable fraîcheur, une maturité optimale et une belle vivacité. La vinification dans cette région privilégie souvent la pureté du fruit et la finesse, avec une fermentation en cuves inox pour préserver les arômes variétaux, ce qui se ressent généralement en bouche par une vivacité élégante et des notes florales et minérales.

L’Alsace figure parmi les régions viticoles les plus pittoresques de France, située entre les Vosges et le Rhin, offrant un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, mais bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols, très variés – marno-calcaires, schisto-gréseux ou granitiques – confèrent aux vins une grande diversité d’expression, et participent à leur renommée. La tradition viticole alsacienne, vieille de plusieurs siècles, valorise aussi bien la typicité des cépages que le travail précis du vigneron au chai.

À table, cette cuvée se révèlera parfaite en compagnie de plats alsaciens comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe ou encore une tarte à l’oignon. Son profil sec se mariera tout aussi bien avec des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles en sauce crémeuse, ou encore des salades composées aux agrumes et crevettes.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, je recommande de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Il convient de le carafer une dizaine de minutes si vous souhaitez lui offrir un peu d’aération et révéler toute sa palette aromatique, particulièrement dans sa jeunesse. Bonne dégustation !