Vins Alsace Château D’Isenbourg - Clos

Avis Viniou

Le Château d’Isenbourg propose ici une cuvée Clos issue de l’appellation Alsace Vin de France, en blanc sec et non millésimée. Cette bouteille provient probablement d’un assemblage de cépages traditionnels du vignoble alsacien : riesling, pinot blanc, pinot gris ou sylvaner, chacune apportant fraîcheur, buvabilité et subtilité aromatique. La vinification se fait classiquement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle des cépages. Non millésimée, cette cuvée est sélectionnée pour sa constance d’année en année, mettant à l’honneur le savoir-faire du château dans l’équilibre et la régularité.

L’Alsace se distingue par ses sols variés, principalement composés de granite, calcaire et argile, et un climat semi-continental au caractère marqué. Les hivers froids et secs, suivis d’étés chauds, permettent une maturation lente des raisins et la conservation d’une belle acidité. Région historiquement disputée entre la France et l’Allemagne, l’Alsace a développé une identité viticole unique, privilégiant des vins blancs élégants, aromatiques et souvent racés.

Ce vin sec d’Alsace trouvera sa place en accompagnement de poissons grillés, de fruits de mer ou de volailles à la crème. Il appréciera également la compagnie de spécialités régionales comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe au poisson, ou une flammekueche à l’oignon. Vous pouvez aussi le proposer à l’apéritif, avec des tartines de munster affiné ou de bibeleskaes aux herbes, pour une expérience profondément alsacienne.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la pureté aromatique de cette cuvée Clos du Château d’Isenbourg, servez-la entre 8 et 10°C. Veillez à la conserver en cave à l’abri de la lumière, et ouvrez la bouteille juste avant le service pour révéler toutes ses nuances discrètes et sa délicatesse.