Vins Alsace Domaine Lang

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine Lang est issu de la région d’Alsace, célèbre pour ses blancs élégants et aromatiques. Bien qu’il s’agisse d’un vin non millésimé classé sous l’appellation « Alsace Vin de France », il est probable qu’il mette en avant les cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, cépages reconnus pour leur finesse, leur fraîcheur et leur capacité d’expression du terroir. La vinification en blanc sec vise à préserver la droiture, la vivacité et l’expression aromatique du fruit avec un élevage généralement en cuve inox afin de préserver pureté et fraîcheur.

L’Alsace est une région dont la notoriété repose sur ses vins blancs, grâce à un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins et la concentration des arômes. La mosaïque de sols, composée de granito-schistes, argilo-calcaires et grès, permet à chaque cépage de s'exprimer différemment, donnant naissance à des vins de caractère et d’une grande précision. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une alternance culturelle franco-allemande, conférant à ses vins une identité singulière et affirmée.

Ce vin sec et vif se mariera idéalement avec les spécialités régionales comme la choucroute garnie, le poisson du Rhin en sauce citronnée ou encore une tarte flambée. Il apportera également de la fraîcheur à des plats de fruits de mer, des crustacés ou des sushis, et saura sublimer des fromages frais comme le chèvre ou le munster jeune.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage bref peut permettre d’ouvrir le bouquet, surtout si le vin vous paraît fermé à l’ouverture. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité.