Vins Alsace Domaine Cathy et Gérard Lang - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Cathy et Gérard Lang signe ici un vin blanc sec du millésime 2023, issu du terroir alsacien réputé pour l’excellence et la finesse de ses vins. Bien qu’il ne soit pas précisé le(s) cépage(s) utilisé(s), la région d’Alsace est traditionnellement le berceau de grandes variétés blanches comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, souvent vinifiées en sec pour exprimer la pureté du fruit et la minéralité du sol. Le millésime 2023, légèrement solaire, promet des vins équilibrés, à la fois frais et aromatiques, porteurs d’une belle vivacité.

L’Alsace, s’étirant le long de la frontière germanique, bénéficie d’un microclimat particulièrement propice à la viticulture : protégé par les Vosges, le vignoble profite d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations. Les sols y sont extrêmement variés avec un subtil mélange de calcaires, argiles, grès ou sables, auxquels chaque cépage réagit de manière unique. Ce terroir complexe confère aux vins une identité marquée, souvent empreinte de floral, de fruité et d’une tension minérale caractéristique. L’histoire viticole de l’Alsace se distingue par son héritage franco-allemand et ses traditions séculaires, qui font des vins blancs de la région une référence mondiale en matière de fraîcheur et de pureté.

Un vin blanc sec et vivace comme celui du Domaine Cathy et Gérard Lang accompagnera idéalement les spécialités locales telles que la choucroute de la mer, une tarte flambée (flammekueche), du poisson grillé ou encore une salade de chèvre chaud. Son caractère sec se mariera également à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou des plats asiatiques légèrement épicés, où la fraîcheur du vin viendra équilibrer les saveurs.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour les vins très jeunes, mais la dégustation s'appréciera d’autant mieux dans la jeunesse du millésime 2023, afin de savourer toute sa fraîcheur et sa légèreté.