Avis Viniou
Le Domaine Camille et Gentil Long signe ici un vin blanc sec au sein de l’appellation Alsace Vin de France millésime 2023. Bien que l’identification précise du ou des cépages ne soit pas mentionnée, il est courant dans cette région de retrouver des cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. La robe claire et brillante s’annonce délicate ; le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, offre en général des vins à la fois frais, fruités et précis, avec une belle dynamique acide, typique des terroirs alsaciens. Les sols variés d’Alsace — alternant entre granite, grès et marnes — confèrent richesse et complexité aromatique au vin, tandis que la vinification, résolument axée sur la pureté d’expression, laisse s’exprimer la minéralité et la tension propre à la région.
L’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental unique : ensoleillé, peu pluvieux et propice à une belle maturation des raisins. Les vignes, souvent implantées en coteaux, valorisent une mosaïque de terroirs, générant une grande diversité de styles. Cette région, à l’histoire riche et singulière, se distingue par ses vins blancs expressifs et sa soif d’authenticité, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce vin sec et tendu sera le compagnon idéal de la cuisine alsacienne, comme une tarte flambée traditionnelle ou une choucroute revisitée à base de poissons. Il accompagnera également à merveille des coquillages, des poissons grillés, des salades composées, ou encore une volaille à la crème légère. Pour prolonger le voyage en Alsace, pourquoi ne pas le marier avec un munster affiné et quelques noix ?
Pour révéler tout son potentiel aromatique, je vous conseille de servir ce vin jeune à une température entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe peut également lui procurer une belle ouverture, surtout s’il présente une légère réduction à l’ouverture. Profitez de sa fraîcheur et de sa vivacité lors des deux à trois prochaines années pour savourer toute la gourmandise du fruit.
