Vins Alsace Domaine Camille Braun - 2023

Le Domaine Camille Braun, situé en Alsace, propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2023, classé sous l'appellation Alsace Vin de France. Les cépages majoritaires en Alsace pour ce type de vin sont souvent le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, chacun apportant fraîcheur, finesse et un joli fruité. La vinification, typiquement conduite en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la vivacité, met en avant l'expression du terroir alsacien et la précision du millésime récent. Le nez s'ouvre généralement sur des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, voire une pointe de minéralité, tandis que la bouche se montre vive, droite et désaltérante, avec une jolie acidité équilibrée.

L’Alsace, région frontalière de l’Est de la France, possède un climat semi-continental marqué par des hivers froids et secs et des étés chauds. La présence des Vosges protège les vignobles des pluies excessives, encourageant la maturation lente des raisins, gage de fraîcheur et de complexité aromatique dans les vins blancs. Le sol est très varié – calcaires, granits, schistes, loess ou argiles – et cette diversité se retrouve dans la richesse et le caractère des vins. L’Alsace a une longue histoire viticole, façonnée par des influences allemandes et françaises, qui se traduit par une culture de précision et une identité aromatique forte.

Pour ce vin blanc sec du Domaine Camille Braun, les accords mets-vins mettront particulièrement en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe au poisson ou une tarte à l’oignon. Il pourra également séduire en compagnie de fruits de mer, de poissons grillés, ou de fromages frais et chèvres affinés. Plus généralement, ses qualités d’équilibre lui permettent de se glisser aisément à l’apéritif, avec des tapas ou des légumes croquants.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin blanc jeune entre 8 et 10°C. Cette température révèlera sa fraîcheur expressive et toute sa palette aromatique tout en conservant son élégance naturelle.